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diraspatura delle uve e fermentazione per 10-12 giorni a 23° con follature automatiche giornaliere
un’acidità bilanciata
Dopo svinatura viene favorita la fermentazione malolattica e con il successivo freddo dell'inverno si ottiene la stabilizzazione naturale
Color oro rosa antico
Il risultato che riusciuto ad ottenere Fresnet-Juillet è ammirevole
Bolgheri DOC Le Serre Nuove Edizione Speciale XX° Anniversario 2017 Ornellaia diraspatura delle uve e fermentazioneBolgheri DOC Le Serre Nuove Edizione Speciale XX Anniversario 2017 Ornellaia
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