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Description
piatti a base di pesce
Il colore è rosso rubino con riflessi granato
Il mosto fermenta in acciaio con macerazione sulle bucce
malinconico come l’Aleardi
Vinificato in maniera tradizionale
La Giara Isola dei Nuraghi Bianco Passito 2023 Montepulciano piatti a base di pesceil Passito La Giara nasce dallattenta selezione di grappoli stramaturi che appassiscono nei vecchi e collinari vigneti di Nasco, Malvasia e Moscato, le variet aromatiche maggiormente diffuse tra i nostri Soci. In Cantina, successivamente alla diraspatura e una soffice pigiatura delle uve, la fermentazione avviene sulle bucce a temperatura controllata tra i 15 e i 18C e interrotta, tramite filtrazione del mosto, non appena si trova lequilibrio
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