Saumur AOC Bulles de Roche | Thierry Germain | Domaine des Roches Neuves Il "Substance" di Selosse è

Il "Substance" di Selosse è un grande champagne nato da sole uve Chardonnay del grand cru di Avize

" Tu vuoi fare l' americano "

Un cavallo di razza da accarezzare e portare fieri al piccolo trotto

Lunga la persistenza

Cinque anelli di roccia formano la vasca naturale che accoglie il mosto per la macerazione e la prima fermentazione per poi passare all' affinamento in barrique

Saumur AOC Bulles de Roche | Thierry Germain | Domaine des Roches Neuves Il "Substance" di Selosse èIl vino base affina in legno usato nel quale in precedenza passa lInsolite. Dopo lassemblaggio viene imbottigliato e rifermenta in bottiglia secondo il metodo classico. Rimane sui lieviti per 18 mesi. Pera, agrumi, erbe aromatiche, frutti e fiori gialli al naso. Bocca espressiva, di vibrante freschezza, ampia e minerale. Decisamente tra i migliori della regione.