Trilogía Witte wijn Stijl en filosofie: Natuurlijke fermentatie

Stijl en filosofie: Natuurlijke fermentatie en minimale interventie om de authenticiteit van het terroir te bewaren

± 15 – 18 dagen Malolactische gisting In Franse eik Rijping 6 – 9 mnd Frans eik + 6 mnd fles Bodem Kalkrijke klei / zand Hoogte ± 750 m Certificering Biologisch & vegan Productie ± 20 000 flessen / jaar

Na maceratie tussen 4 en 12 uur wordt de karakteristieke rosé kleur bereikt

Neus: Complex bouquet van rijpe rode en zwarte vruchten (framboos

verfijnde mousserende wijn gevraagd wordt

Trilogía Witte wijn Stijl en filosofie: Natuurlijke fermentatieRode wijn met 15 m vatlagering. Monastrell (70%), Cabernet Sauvignon (20%) en Tempranillo (10%). Bodem en klimaat We bevinden ons hier op een hoogte van 600 tot 700 meter boven de zeespiegel. De wijngaarden strekken zich uit over een oppervlakte van 130 ha. De bodega zelf ligt er middenin. Als je rond je kijkt, zie je dat dit een gesoleerde productie is. Draai je rond je as, dan zie je enkel wijngaarden, afgezoomd door wat lage begroeiing, een paar