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Description
Grappa dal profumo fine e deciso e dal gusto piacevolmente avvolgente
Una tecnica innovativa per i distillati che abbiamo voluto sperimentare
Infine una spruzzata di soda o di acqua molto frizzante
Il Prosecco Dry Paladin è uno spumante soave
per estrarre solo il mosto fiore
Brut- Franciacorta Docg Abuelo12y Grappa dal profumo fine eUvaggio Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10% Origine Mix di unit di pedopaesaggio di Franciacorta Sistemi d'allevamento Guyot Casarsa Densit di impianto 3000 5000 ceppi ha Resa 95 q. li ha Resa di vino 60% pari a 57 hl ha Et media delle viti 18 anni Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox
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