Ventrèche de thon blanc de Cantabrie à l'huile d'olive - 115g famille_huiles-et-vinaigres sur un fond de fraîcheur

sur un fond de fraîcheur agréable avec une minéralité fraîche qui montre la générosité et l'équilibre d'un vin très bien fait

en plus de sa chair maigre à fort contenu protéinique

confiseries et desserts

il est obtenu à partir de la macération de la pulpe de concombre

Le Nez est intense

Ventrèche de thon blanc de Cantabrie à l'huile d'olive - 115g famille_huiles-et-vinaigres sur un fond de fraîcheurLa ventrche de thon blanc est la partie la plus juteuse et la plus noble du poisson. Le poisson est captur dans le golfe de Gascogne selon des mthodes de pche traditionnelles par des bateaux qui respectent les rserves marines grce une gestion durable de la pche. Aprs avoir soigneusement slectionn le thon le plus frais, coup et slectionn le ventre, les filets sont prpars par des mains expertes qui, depuis des gnrations, travaillent la prparation de ces