Penley Estate Heritage Tolmer Cabernet Sauvignon 2020 fijne smaak en nobele tannines

fijne smaak en nobele tannines met een lange en complexe afdronk

liggen de wijngaarden van Chablis langs een riviertje met de toepasselijke naam Serein

Tijdens de vinificatie wordt er beperkt gebruik gemaakt van zwavel en de wijn wordt voor het bottelen licht gefilterd

De oude techniek

lichtgele kleur met flitsen van schitterend geelgroen en een levendige stroom van kleine belletjes die zorgen voor een aanhoudende ring van mousse: alles om een frisse en genuanceerde wijn te suggereren

Penley Estate Heritage Tolmer Cabernet Sauvignon 2020 fijne smaak en nobele tanninesTolmer is een moderne uitdrukking van Coonawarra cabernet sauvignon met intense tonen van zwarte bessen en Frans eiken. Het heeft subtiele aroma's van viooltjes, rijpe moerbei en hints van drop, vanille en tabak. Het is een medium tot volle wijn die de mond overspoeld met golven van rijpe zwarte bessen, die een zachte textuur hebben. Het heeft een royale kern van sappig fruit met goed gentegreerde krijtachtige tannines. De zuivere afdronk rondt een