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Description
60-70 mesi sui lieviti
utilizzando solo il mosto fiore
Dal classico color marrone tonaca di frate
Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno
Esso avvolge e protegge il terroir
Verduzzo Passito “Soandre” Bionda ALE 60-70 mesi sui lievitiIn vigna Il Soandre un vino interamente pensato in vigneto. Una parte delluva raccolta in una fase anticipata della maturazione ed destinata allappassimento, mentre il resto rimarr a lungo in pianta per subire un processo di surmaturazione. I fenomeni di concentrazione zuccherina e aromatica porteranno ad una complessa identit olfattiva e gustativa. In cantina Una parte delle uve subito vinificata al momento della vendemmia; laltra parte viene invece
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