Villa Moncigale Cicada La Légende Coteaux d’Aix en Provence A.O.C. bollicine vinificazione in rosso

vinificazione in rosso

ciliegia dotto spirito e frutta secca

vi porterà alla scoperta del loro mondo attraverso un percorso che solleticherà i vostri sensi

da più di mille anni

Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox

Villa Moncigale Cicada La Légende Coteaux d’Aix en Provence A.O.C. bollicine vinificazione in rossoVitigno: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon Vinificazione: Diraspatura, subito prima della pressatura. Il mosto delle diverse uve viene separato e una parte, con le bucce, viene stabilizzata a freddo a 0 per 7 giorni, per enfatizzare aromi e profumi di agrumi e frutta esotica. Vinificazione in acciaio e fermentazione a bassa temperatura per preservare la freschezza degli aromi e profumi. Particolare cura nellassemblage delle uve. Seguono