Sobi rosso di Sardegna IGT Regione-California che conferisce a questo vino

che conferisce a questo vino il suo carattere speciale

mentre il finale sorprende con una sensazione di lunghezza infinita

con sfumature di pepe nero

rendendo ogni assaggio una vera scoperta

grazie alla sua identità distintiva e al legame con la tradizione familiare

Sobi rosso di Sardegna IGT Regione-California che conferisce a questo vinoSobi un rosso di Sardegna nato fuori dalla DOC, prodotto con uve dei vigneti di Neoneli. Un taglio originale e identitario che unisce Bovale sardo, Cannonau, Monica e un tocco di variet complementari (tra cui Carignano e Barbera), per un vino dal profilo mediterraneo, intenso e dinamico. La vendemmia avviene nella prima decade di ottobre. Dopo una diraspatura lenta e accurata, la fermentazione parte con piede spontaneo in vasche di cemento da 20 hl,