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Description
La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata utilizzando lieviti selezionati per preservare la massima precisione aromatica
con una scia minerale sottile che ne pulisce il bouquet
dove svilupperà note terziarie di rara bellezza
le "costine" di maiale nero o primi piatti con ragù di carne molto strutturati
Nonostante l'assenza di zuccheri
Etna Rosso Feudo Pignatone DOC 2023 - Emiliano Falsini Malbec La fermentazione avviene in serbatoi100% Nerello Mascalese Rosso Fermenta con lieviti naturali in contenitori aperti per 15 giorni con presenza di grappoli intero; 10 mesi in barriques e almeno 10 mesi in bottiglia L'Etna Rosso Feudo Pignatone rappresenta il coronamento del sogno di Emiliano Falsini: produrre un vino capace di tradurre in emozione liquida la forza ancestrale del vulcano. Ci troviamo sul versante Nord dell'Etna, a 700 metri di altitudine, dove gli sbalzi termici e i
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