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ELABORACIÓN Fermentación espontánea en barricas de roble de 1
A pesar de su riqueza
Presenta taninos finos y sedosos
las de acacia
sobre todo
Cerrado del Castillo botritis ELABORACIÓN Fermentación espontánea en barricasVARIETAL: Tempranillo REGIN: Rioja PAS: Espaa AO: 2019 FORMATO: 750ML HISTORIA: Es un vino de municipio, elaborado a partir de los viejos viedos del recinto amurallado del Castillo, as como de otros viedos situados en su entorno. ELABORACIN: Fermentacin en acero y malolctica en barrica. CRIANZA: 24 meses en barricas bordelesas nuevas y seminuevas de roble litros. Embotellado sin ningn proceso previo de clarificacin o estabilizacin. NOTAS DE CATA
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