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la successiva macerazione sulle bucce è di 10 giorni
è eccezionale
Dom Pérignon Brut Vintage si presta a infinite possibilità
il Chiar di Luna si distingue per la sua freschezza e versatilità
La diraspapigiatura seguita da 21 giorni di permanenza sulle bucce
Tavernetto Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC Bottiglia:150 cl la successiva macerazione sulle bucceIl Tavernetto Pinot Nero Oltrep Pavese DOC un vino pregiato, frutto di un Cru di quasi 2 ettari situato a 400 metri sul livello del mare, con esposizione sud sud ovest. Questo terroir unico permette di ottenere un Pinot Nero dal bouquet complesso e dal corpo avvolgente, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del territorio dell'Oltrep Pavese. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e conservate per una notte in cella frigo a
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