Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay a temperatura controllata 16 –

a temperatura controllata 16 – 18°

prestigiosa azienda vitivinicola situata nell'estremo sud del Trentino

l Nirò nasce da uve selezionate di pinot nero

amplificando amabilmente le note sensoriali di gusto e di olfatto e raggiungendo un equilibrio armonioso e potente

Raggiunta la piena maturazione si procede a una vendemmia selettiva e scalare con l'accurata scelta dei grappoli e utilizzo di piccole cassette forellate al fine di ottenere un raccolto ottimamente integro

Il Caroaldo OltrePò Pavese DOC Chardonnay a temperatura controllata 16 –Produzione limitatissima per Il Caroaldo che nasce da uve chardonnay raccolte in un piccolo vigneto storico dellazienda su terreno argilloso calcareo. Il vigneto viene seminato con fiori di diverso tipo che a primavera vengono interrati. Questo procedimento permette di migliorare lapporto organico al vigneto, ma nello stesso tempo apporta sostanze che renderanno pi complesso il corredo aromatico delle uve. Tipo: bianco fermo in barrique. Uve: