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Description
VINIFICAZIONE: macerazione coi raspi a grappolo intero 10 gg
VINIFICAZIONE Raccolta manuale a inizio Ottobre
pressatura diretta e affinamento in barrique
Il Riesling "Rot-Murle" di Pierre frick è un vino bianco intenso ottenuto con uve coltivate in un vigneto biodinamico situato su terreno calcareo ricco di ferro
Poi in bottiglia
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge 2019 Christian Bergeret ed Fille Jankot VINIFICAZIONE: macerazione coi raspi aVITIGNO: Pinot nero 100% ANNATA: 2019 VINIFICAZIONE: le uve totalmente deraspate subiscono una pressatura soffice, vinificano in tini aperti a temperatura controllata (28 30C) con regolare frollatura del cappello. La fermentazione con lieviti autoctoni avviene in barrique. AFFINAMENTO: 8 12 circa mesi in botti di rovere di cui il 25% nuove. SUOLO: argilloso calcarei. TIPOLOGIA: Rosso DENOMINAZIONE: Vin de Bourgogne FORMATO: 0,75 l VOL.: 13,5% La
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