Tibaldi Roero “Roccapalea” Valpolicella regala bianchi capaci di coniugare

regala bianchi capaci di coniugare intensità aromatica e raffinata eleganza

In bocca spicca per morbidezza e per un perlage fine

subisce una pigiatura soffice

Affina per 6 mesi in vasche d’acciaio e 3 mesi in bottiglia

Travaglini è

Tibaldi Roero “Roccapalea” Valpolicella regala bianchi capaci di coniugareLuva arriva in cantina dove un 30% fermenta a grappolo intero. La fermentazione spontanea del mosto a contatto con le bucce, si protrae per circa 15 20 giorni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il Roero docg Roccapalea, affina per un lungo periodo in legno con tostatura leggera, in modo da garantire al prodotto finale uneccellente longevit, struttura ed aroma.