Salentein Selection – Sauvignon blanc - Valle de Uco Mendoza Giulia Vergisting en rijping in gebruikte

Vergisting en rijping in gebruikte eikenhouten vaten

vanille entabak

maar dat beeld veranderde toen tachtig jaar later in de buurt van Arquata del Tronto een oude pecorino struik werd ontdekt door wijnproducent en liefhebber Guido Cocci Grifoni

Op die manier kunnen de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen

De druiven worden voorzichtig geperst in afwezigheid van zuurstof en bij een gecontroleerde temperatuur

Salentein Selection – Sauvignon blanc - Valle de Uco Mendoza Giulia Vergisting en rijping in gebruikteSmaakprofiel: De Salentein Selection Sauvignon Blanc is een witte wijn met lichte bleekgele kleur. Hij bevat intense aromas en smaken van limoen, peren, vijgen enkruidige tonen van witte peper en buxus. De smaak van de wijn is vol ensappig en heeft een perfecte structuur. Dit is de uitzondering in de Barrel Selection range. Er vindt geen rijping in houten vaten plaats en dus krijgt deze wijn de titel 'Selection'. Deze Salentein wijn krijgt wel een