Chardonnay IGP - Omina Romana uvaggio-Croatina 100 q Inzolia

100 q Inzolia

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The grapes used in Cuvée Prestige come from vineyards with an average age of 27

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Chardonnay IGP - Omina Romana uvaggio-Croatina 100 q InzoliaLo Chardonnay Omina Romana un vino bianco di carattere, prodotto con uve coltivate su una specifica area di composizione franco sabbiosa. La raccolta avviene manualmente secondo l'omogeneit della maturazione, con successiva cernita del grappolo e diraspatura. Dopo una macerazione pre fermentativa a freddo, gli acini vengono pressati in maniera soffice. La fermentazione e la vinificazione avvengono in parte in serbatoi di acciaio e in parte in barrique