Chorizo iberico fresco oreado (brasa) quesos-mentta Piezas “sobadas” grandes

Piezas “sobadas” grandes

De aromas frutales con marcados tonos de crianza (levaduras y evocaciones en panadería)

Coagulación: láctica

Elaborada artesanalmente en pleno corazón de Guijuelo a partir de cerdos ibéricos criados en extensas dehesas de alcornoque y encina

muy superior al resto de las ventrescas

Chorizo iberico fresco oreado (brasa) quesos-mentta Piezas “sobadas” grandesChorizo ibrico fresco oreado Casalba. Elaborado con las mejores carnes de cerdo ibrico de bellota y condimentado exclusivamente con pimentn de la Vera, sal y ajo. Embutido en tripa natural. Este chorizo, esta oreado en bodega durante una semana para conseguir una textura nica e inigualable. De gusto ligeramente picante. Esta es nuestra versin BBQ del chorizo fresco, pero con extra de calidad. Espectacular a la brasa, frito, acompaando guisos y