Simmentaler runderribeye dry-aged Entrecote Met de tamme eendenpoulet zet

Met de tamme eendenpoulet zet u eenvoudig een mooie stoofschotel van eend op tafel

Bekroond met de Gouden Garde Publieksprijs tot Kookboek van het Jaar 2015

En terecht

De drie te kiezen grammages zijn indicaties

De Chaource wordt gemaakt in de Champagnestreek en het gebied rond Auxerre

Simmentaler runderribeye dry-aged Entrecote Met de tamme eendenpoulet zetDe ribeye is het meest fijne deel van het ribstuk, ook wel het 'oog' genoemd. Door de mooie vetdooradering is deze snit een stuk voller van smaak dan bijvoorbeeld de tournedos of entrecte, en kan hij ook iets steviger gegaard worden. Ribeye kunt u natuurlijk als losse steaks bakken of grillen, maar vormt aan n stuk ook een prachtig braadstuk: heerlijk mals vlees en smakelijk intramusculair vet dat het vlees bedruipt tijdens het braden. Het geheim van