Domaine Auguste Clape Cornas 2017 il vino viene lasciato maturare

il vino viene lasciato maturare per 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia

possiede una piccola parcella esposta a sud nella parte inferiore al confine con un grande protagonista della MeGa

La fermentazione dura circa 3 settimane ed avviene senza l'aggiunta di lieviti artificiali

che negli anni ’30 ha pensato per la prima volta di utilizzare alcune riserve del 1921

Pascal Mazet vi invita a scoprire il suo savoir-faire con questa annata invecchiata in botti di rovere e 7 anni in bottiglia

Domaine Auguste Clape Cornas 2017 il vino viene lasciato maturareIl Cornas il capolavoro del Domaine Clape: una cuve dei vini realizzati con luva dei cru pi importanti e pi antichi della zona di Cornas dove si coltiva il Petite Syrah, considerato da molti il vero Syrah, capace di creare un vino straordinariamente profondo e complesso con grande potenzialit di invecchiamento. Il colore rosso rubino profondo: al naso si avvertono sentori di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e qualche striatura di viola. In bocca