Les Cretes Torrette Superiore DOP petrucco che profilano e ampliano e

che profilano e ampliano e il volume palatale prima che la morbidezza del gusto ne stemperi

Vitigno: 100% Nero d'Avola

Vinificazione: Le uve vengono conferite in cantina nel più breve tempo possibile dal taglio e successivamente vengono sottoposte a controllo visivo per selezionare i migliori grappoli

- Passito Garganega Veneto I

che rischiava di sparire dal panorama ampelografico piemontese

Les Cretes Torrette Superiore DOP petrucco che profilano e ampliano eVinificazione pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e in bottiglia di 5 mesi. Vitigno Petit Rouge 70%, Cornalin, Fumin e Mayolet 30% (variet autoctone)Temperatura di servizio 16 18 CAbbinamenti gastronomici antipasti, primi piatti, carni rosese e bianche, salumi tipici, formaggi di breve e media stagionatura. Gradazione alcolica 14%