SAQ Syrah 'The Barnstormer' 2021, Alpha Domus, Hawkes Bay, Nouvelle Zélande 69 chocolat et autres fruits parkerisés

chocolat et autres fruits parkerisés

un subtil côté animal (carignan) soutenu par une trame saline/saumuré rappelant la tapenade d’olive (syrah)

Pour l’accompagner : tartare de saumon

Un chouchou de votre Caviste ce que ce Barbera d’Asti ‘Tre Vigne’ 2021

La bouche vive et vibrante trahira un passage en barrique mais les agrumes et la minéralité feront rapidement oublier ce penchant pour les années ’90

SAQ Syrah 'The Barnstormer' 2021, Alpha Domus, Hawkes Bay, Nouvelle Zélande 69 chocolat et autres fruits parkerisésSuivez ce lien pour SAQ Syrah d'Ocanie La Syrah, comme plusieurs cpages ocaniens, doit probablement son introduction en Nouvelle Zlande James Busby au milieu du 19e sicle. Et comme plusieurs cpages de l'le, l'pisode prohibitionniste du XXe sicle a presque eu raison de la grande dame. Heureusement Alan Limmer russit la fin des annes 80 sauver quelques plants qui se sont depuis convertis en plus de 300 ha plants Hawjes Bay. C'est dans cette appellation