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Description
Vitigno: Pecorino 100 %
Durante questa esperienza avrete la possibilità di:
Temperatura di servizio 16°C
con perlage fine e sentori fruttati e minerali all’olfatto
Vinificazione a completa maturazione l'uva viene raccolta in cassette e cercando di mantenere integro it frutto avviene la pigiatura e la successiva fermentazione degli zuccheri in vinificatori di acciaio a temperatura tra i 28/30 gradi
Cantine Sant’Agata Ruchè Di Castagnole Monferrato ‘Na Vota 2022 Degustazioni Vitigno: Pecorino 100 %Vitigno: 100% Uve Ruch Vinificazione e Affinamento: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 12 14 giorni, a una temperatura di 27 C., con folature giornaliere. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. Gradazione alcolica: 14,00% vol.
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