" Oudeis " Alta Langa DOC Metodo Classico Millesimato 2016 | Enrico Serafino mentre dopo l’imbottigliamento il vino

mentre dopo l’imbottigliamento il vino rimane a maturare per altri due anni direttamente in vetro

è cremoso e agile grazie alla notevole verve acida che lo sostiene e lo accompagna ad un finale fresco e agrumato

intenso e ricco

le uve subiscono una pressatura soffice

Il  Montefico  prende il nome da uno dei vigneti più storici situati nei pressi del villaggio di Barbaresco

" Oudeis " Alta Langa DOC Metodo Classico Millesimato 2016 | Enrico Serafino mentre dopo l’imbottigliamento il vinoOUDEIS deriva dal greco Odysseus e significa nessuno. Infatti, nessuno allorigine della complessit del vino; solo il terroir ha questa paternit. Enrico Serafino lo vuole ricordare cominciando gi dal nome del suo metodo classico. Questo vino il risultato della complessit del terroir dellAlta Langa e della lunga fermentazione sui lieviti, rimanendo allo stesso tempo complesso e facilmente godibile.