ETYSSA RISERVA Cuvée n° 4 - Trento Doc Accessori Vinificazione: Macerazione a grappoli interi

Vinificazione: Macerazione a grappoli interi dai 12 à 14 giorni

ottimamente bilanciato dalla grande freschezza

i vigneti si trovano nelle denominazioni Bennett Valley

Con tre livelli di "forza" e una produzione annua di sole 350 bottiglie numerate per ognuna delle tre tipologie (36 bottiglie per tipo riservate al mercato italiano)

mentre la restante parte in serbatoi di acciaio inossidabile

ETYSSA RISERVA Cuvée n° 4 - Trento Doc Accessori Vinificazione: Macerazione a grappoli interiVitigno: Chardonnay. Allevamento: Guyot e Pergola. Terreno: a prevalenza di origine calcarea (Dolomia) con incursioni di rocce basaltiche. Vendemmia: 2015 Fermentazione: 70% in acciaio inox e 30% in tonneaux e barrique di rovere francese e successivo affinamento. Affinamento in bottiglia: minimo 105 mesi. Sboccatura: luglio 2025 Gradazione: 12,5% vol. Dosaggio: 2,9 g l Abbinamenti: risotto ai funghi porcini, coniglio alla trentina, pasta cacio e pepe,