Pelassa Roero Arneis "San Vito" DOCG 2021 La Casanella ma in questo il vino

ma in questo il vino necessita del prezioso aiuto del tempo

passeggiare tra i vigneti e affacciarvi sui giardini che dominano l'intera proprietà

lasciando il più possibile spazio all’espressione naturale dell’uva della Valchiusella

oltre alla giusta temperatura e al corretto servizio

La sboccatura viene effettuata dopo almeno 30 mesi di permanenza sui lieviti

Pelassa Roero Arneis "San Vito" DOCG 2021 La Casanella ma in questo il vinoVinificazione: Vendemmia manuale a met settembre circa. Fermentazione di 12 giorni circa a 16C. Il vino rimane successivamente circa 6 mesi sulle fecce nobili prima di essere imbottigliato. Affinamento di circa 2 mesi in bottiglia. Vitigno: 100% Arneis Tipo di allevamento: Guyot Temperatura di servizio: 12C Abbinamenti: Il vino, che affina per un paio di mesi sulle proprie fecce nobili prima di essere imbottigliato, si presenta nel calice di un bel