Olifantsberg - grenache Blanc - Breedekloof pouilly vinzelles met een lange afdronk van

met een lange afdronk van rozijnen

Smaakprofiel: Complexe

waarna hij nog voor 24 maanden rijpt in houten vaten

een Spaanse cava

In die fase werd er al beroep gedaan op Tony's nieuwe kennis en ervaring

Olifantsberg - grenache Blanc - Breedekloof pouilly vinzelles met een lange afdronk vanSmaakprofiel: Mooie schone, opvallende geur van tropisch fruit als lychee en perzik en fijne geur van jasmijn en verse kruiden. Ingetogen aromatische smaak met fijne structuur en prima balans tussen rijp fruit, zuren en hout, subtiel bittertje,, Mooie breed inzetbare en gastronomische wijn. Er wordt maar een beperkt aantal flessen Grenache Blanc gemaakt. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten in Franse eiken foudres wat de wijn extra