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Description
Il Barolo DOCG Serradenari MeGA Cru della casa vinicola Serradenari & Giulia Negri è ottenuto impiegando esclusivamente pregiate uve Nebbiolo
“nell’atto del suo risveglio
cenni balsamici di eucalipto e dolci di cacao
via nel bicchiere come un metronomo aromatico
con una trama tannica "polverosa"
Friuliano Collio 2020 | Thomas Kitzmüller Il Barolo DOCG Serradenari MeGAVinificazione : Dopo la diraspatura e la pressatura soffice si passa alla decantazione statica a bassa temperatura che dura dalle 36 alle 48 ore. Si innestano poi lieviti selezionati che innescano la fermentazione tenuta a temperatura controllata (14 16). Il 15% del vino passa in botti di legno e viene imbottigliato a inizio primavera. Note di degustazione: giallo paglierino . Al naso note di fiori di campo e agrumi su fresca nota minerale. Al palato
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