Veuve Ambal - Blanc de blancs brut - Chardonnay/aligote - Crémant de Bourgogne tempranillo blanco Gedurende 5 jaar rijpt de

Gedurende 5 jaar rijpt de wijn in de fles op zijn droesem

en dat is te proeven

Tijdens de rijping wordt de wijn een of twee maal geheveld en na 16 tot 17 maanden wordt er na filtering gebotteld

Percelen als El Estepal

goed gedraineerde  zandsteenbodem die rijk is aan organisch materiaal en mineralen

Veuve Ambal - Blanc de blancs brut - Chardonnay/aligote - Crémant de Bourgogne tempranillo blanco Gedurende 5 jaar rijpt deSmaakprofiel: De wijn heeft een goudgele kleur. In de neus fruitige tonen van witte bloemen. Op het palet aromas van citrus en limoen. De afdronk toont een mooie mineraliteit. De druiven voor deze wijn groeien in de Bourgogne op een bodem van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst worden de druiven langzaam geperst. Alleen de eerste persing wordt gebruikt voor de blend, om zo de hoogste kwaliteit te krijgen. Er vindt malolactische gisting plaats in