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Description
Materiale lama Acciaio al carbonio SK9 Lunghezza lama 75 mm Lunghezza totale 170 mm aperto Paese di produzione Giappone Materiale fodero Ottone Durezza lama 62 HRC
Design: Geometria Origami — connubio perfetto tra estetica e funzione
5 cm Materiale manico Legno di sandalo Contenuto di carbonio 1
Ridotto all’essenziale
Il pattern martellato o scanalato della lama evita che il cibo si attacchi al coltello durante il taglio
Kitsune “Shiro Muji” | Nakiri — Precisione verticale, tagli perfetti custodia kiritsuke Materiale lama Acciaio al carbonioLinea dritta. Taglio netto. Il Nakiri progettato per una cosa sola: lavorare le verdure senza compromessi. Questa versione mantiene la geometria pura, eliminando tutto il resto. Taglio verticale non schiaccia le fibre Precisione ripetibile ogni fetta identica Scorrevolezza minima resistenza il coltello pi diretto della cucina giapponese. E qui viene proposto nella sua forma pi accessibile. Caratteristiche tecniche Materiale lama: VG 10 buona tenuta
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