SAN MARZANO COLLEZIONE CINQUANTA Artesanales piña y cítricos como lima

piña y cítricos como lima y pomelo se entremezclan con un hilo mineral fresco y herbal

Vinificación: El ripasso es una práctica tradicional

vivo y armonioso con un progresivo desarrollo carbónico

con taninos vellutados

Variedad de vid: Verde

SAN MARZANO COLLEZIONE CINQUANTA Artesanales piña y cítricos como limaSan Marzano, Salento, Apulia. Las vides se cultivan a una altitud de unos 100 metros sobre el nivel del mar. El suelo es arcilloso y poco profundo, con abundante roca. Temperatura media alta en verano, con buena evapotranspiracin. Vendimia manual de uvas ligeramente sobremaduras; despalillado y estrujado; maceracin prefermentativa en fro; fermentacin alcohlica con levaduras autctonas. Estibaje final con prensas suaves. Color rojo rub con reflejos