Domaine Otter - O2 2009 qvevri wijn Deze Vin Rouge X komt

Deze Vin Rouge X komt uit het zuiden van Frankrijk

Met deze wijn laat 2N zien waar Müller-Thurgau toe in staat is

en met veel van te genieten

en de druiven staan daar aangeplant naast zo'n 10 andere druivenrassen en veel soorten fruitbomen

van druiven uit gaarden die wel door de familie worden bewerkt

Domaine Otter - O2 2009 qvevri wijn Deze Vin Rouge X komtMagistrale oxidatieve wijn van Domaine Otter, gemaakt van Pinot Blanc en Sylvaner. De druiven staan aangeplant op kalkmergel, hetgeen de wijn een goede portie minerale zuren geeft. Ideaal voor een oxidatieve vinificatie dus Rijping vindt plaats op 4000L vaten van roestvrij staal, waarin er ruimte wordt gemaakt voor maar liefst 200L zuurstof. Zker oxidatief dus, maar wel op een zachte, elegante en behapbare manier. Fantastisch bij kaas, ongetwijfeld