Iri 2023 Doniene Gorrondona DO Valdeorras After the harvest

After the harvest

Kan ook bij bijvoorbeeld hazenrug

Het eerste wijnpakket uit de reeks (Colección N°1) is gewijd aan de biologische opvoeding van wijnen

A classic Fino

gezonde en sterke planten hebben die evenwichtige vruchten produceren

Iri 2023 Doniene Gorrondona DO Valdeorras After the harvest100% hondarrabi zuri. De druiven komen van wijngaarden in de Zumetxaga regio, met extreem arme bodems van zand en leisteen. Geoogst tussen 10 en 12 oktober. Na een korte koude maceratie volgt een gisting met autochtone gisten. Er worden geen sulfieten toegevoegd (natuurwijn). Na de alcoholische gisting vond ook een gedeeltelijke malolactische gisting plaats in de inoxen cuves. De wijn rijpt nog enkele maanden 'sur lie'. Krachtige aroma's van rijp wit