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Pour mieux comprendre le Portugal: on réserve des places pour l’atelier sur la chose le 5 octobre prochain
le Haut-Médoc l’Orme de Rauzan-Gassies 2018 à 37$ en saq 15059697
les deux fermentations se font en cuve d’inox
Bio avec peu d’intervention dans le chai
C’est une variation biodynamique de cépages qui sont généralement travaillés de manière moderne sur l’hémisphère sud
SAQ Pouilly-Fumé ‘Croq Silex’ 2023. Domaine Chauveau #7 Pour mieux comprendre le Portugal:Suivez ce lien pour SAQ Paulus Fum Nous avons trop peu souvent la chance de vous entretenir de cette appellation de grands blancs quest Pouilly Fum. La dernire fois dans cette infolettre, Trump ntait quun mauvais pressentiment Avec ses 1200 ha, dont 95% de sauvignon blanc, cest lappellation porte tendard du mot fum qui dfinit le cpage lorsque son bouquet est de pierre fusil. Benoit Chaveau et famille travaillent des deux cts de la Loire avec 17ha mais
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