Mezcal Derrumbes San Luis Potosi Rye Koken: Ondergronds in een met

Koken: Ondergronds in een met stenen beklede conische pit (horno de tierra) met zwart eikenhout als brandstof

Het merk werkt uitsluitend samen met ambachtelijke mezcaleros in Oaxaca en brengt single-origin expressies uit van zowel gangbare als zeldzame agavesoorten

een geconcentreerde suikerrietstroop die zorgt voor een rijker en complexer smaakprofiel dan traditionele melasse-gebaseerde rums

met een aangename viscositeit

Malen: Met de hand en met een tahona (stenen wiel)

Mezcal Derrumbes San Luis Potosi Rye Koken: Ondergronds in een metDerrumbes San Luis Potos is een unieke mezcal afkomstig uit de centrale staat San Luis Potos, waar het droge klimaat en kalkrijke bodem zorgen voor uitgesproken aromas. Deze mezcal wordt gemaakt van de wilde Agave Salmiana, een soort die veel groter is dan andere agaves en daardoor ook vier keer zoveel plantmateriaal vereist per fles mezcal. Dankzij het gebruik van bovengrondse ovens (hornos) mist deze mezcal de klassieke rokerigheid, wat zorgt voor