Bencze Birtok - Riesling 2023 biodynamische wijn maar met dit drinkbaarheidsniveau hadden

maar met dit drinkbaarheidsniveau hadden we toch gehoopt dat het witte en blauwe fruit wat evenrediger was verdeeld

70% van de druiven zijn direct geperst

die allemaal samen in één gaard staan aangeplant

Verklaar ons voor gek

met veel mineraliteit

Bencze Birtok - Riesling 2023 biodynamische wijn maar met dit drinkbaarheidsniveau haddenVlijmscherpe, loepzuivere 100% Riesling met mineralen, zout en appelzuur waar je 'u' tegen zegt! Wegens de droogte en warmte in 2023 ontwikkelde de druiven minder sap, en om zich tegen de zon te beschermen werden de schillen wat dikker. Hierdoor heeft de wijn veel textuur en pit, wat in samenwerking met de hoge zuurtegraad zorgt voor een intense wijn. Istvn oogstte op vier verschillende momenten om een gebalanceerde wijn te creren, en rijpte de