Valpolicella Classico DOC 2022 - Antolini Vermouth Abbinamenti: la sua struttura robusta

Abbinamenti: la sua struttura robusta e le note affumicate lo rendono il compagno perfetto per carni rosse alla griglia (anche con speziature decise) o con formaggi stagionati del territorio

la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox

Temperatura: 8-10°C

Con l'ossigenazione emergono sentori di frutta secca e quel tocco leggermente pepato che è la firma dei grandi Pinot Noir di Aÿ

carni bianche in salsa

Valpolicella Classico DOC 2022 - Antolini Vermouth Abbinamenti: la sua struttura robusta35% Corvina, 35% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara Solo acciaio Novaia una perla incastonata a Marano, una delle vallate pi alte e vocate della Valpolicella Classica. La famiglia Vaona gestisce pochi ettari con un amore viscerale per il territorio, seguendo una filosofia biologica che privilegia la tensione e la complessit rispetto alla concentrazione muscolare. In controtendenza rispetto a molti rossi veronesi opulenti, Novaia punta tutto sulla