Pergolaia 2018 | Caiarossa Il Pinot Nero "La Tartufaia"

Il Pinot Nero "La Tartufaia" della Barolo girl Giulia Negri è una perfetta interpretazione di questo vitigno internazionale

che già nella classificazione di Renato Ratti appariva come sottozona di prima fascia e che è la menzione geografica aggiuntiva del vino oggetto del nostro assaggio di questa cantina

tra i Nero d' Avola di Gulfi

Abbinamenti: primi piatti con ragù di carne

Blanches  Clos-Saint-Denis  e  Les Champs Traversins

Pergolaia 2018 | Caiarossa Il Pinot Nero "La Tartufaia"Il Pergolaia di Caiarossa un vino rosso corposo e intenso che nasce prevalentemente da uve Sangiovese, fermentate in cemento con soli lieviti indigeni e lasciate affinare per 12 14 mesi in vecchi tonneaux e altri 10 mesi in parte in cemento e in parte in botti da 25 ettolitri. Ne esce un rosso dal bouquet ricco e complesso dove i frutti rossi maturi si alternano al caff e al pepe nero, con un sorso di grande progressione e un finale caldo e suadente.