barbera d alba doc bricco boschis vigna del cuculo 2023 cavallotto W6-7-rossi-alpi crostacei o pesce al forno

crostacei o pesce al forno

nella selezione delle migliori uve di chardonnay provenienti da diversi appezzamenti

L'alta concentrazione zuccherina delle uve fa sì che la fermentazione si protragga fino a 18 mesi

Riposa cinque anni in barrique di rovere

il vino viene fatto riposare per un periodo di 12 mesi in barrique nuove all’80%

barbera d alba doc bricco boschis vigna del cuculo 2023 cavallotto W6-7-rossi-alpi crostacei o pesce al fornoAlla vista, color rosso rubino luminoso. Il naso si esprime su profumi intensi di frutta rossa croccante e di fiori viola freschi, con un chiaro richiamo minerale. In bocca, si apre con struttura delicata e piacevole e buon equilibrio, avvolgendo il palato con note fruttate e tannini ben amalgamati. Finale armonico e fine. Questa Barbera d'Alba di Cavallotto deriva dalla vigna "Cuculo", di circa 1,87 ettari, appartenente al comune di Castiglione