COSTATA DRY AGED SASHI STEER - FINLANDIA Taglio:700 g sapore e succosità

sapore e succosità

ma molto apprezzato tra gli intenditori

inconfondibili per consistenza: i fiocchi di sale Maldon raccolti a mano

tagliate con osso e cotte alla griglia per esaltarne il sapore autentico

La Costata è un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino

COSTATA DRY AGED SASHI STEER - FINLANDIA Taglio:700 g sapore e succositàLa Costata un taglio pregiato ricavato dalla parte anteriore della lombata del bovino, caratterizzato dalla presenza dellosso della costola e da una marezzatura naturale che conferisce alla carne morbidezza e sapore. La struttura del muscolo, percorsa da sottili venature di grasso intramuscolare, permette alla carne di mantenersi succosa durante la cottura e di sviluppare un profilo aromatico intenso e persistente. L'osso, inoltre, contribuisce a una