Blanc de Noir 2018 Apeca Canlibero affina ed esalta ancor di

affina ed esalta ancor di più le sue caratteristiche

L’ho voluto con un’acidità importante

Di notevole complessità

In inverno viene stabilizzato con il freddo naturale dell’ esterno per essere poi imbottigliato nei mesi estivi senza chiarifiche né filtrazioni

un Prosecco Docg sui lieviti che non poteva che chiamarsi “Vitale”

Blanc de Noir 2018 Apeca Canlibero affina ed esalta ancor diVITIGNO: Pinot nero 100% ANNATA: 2018 VINIFICAZIONE: vendemmia manuale, 1 fermentazione in acciaio, affinato 6 mesi in tonneaux scolmi, rifermentato in bottiglia con mosto appassito. AFFINAMENTO: 36 mesi sui lieviti. SUOLO: Sabbia e argilla TIPOLOGIA: Bollicine DENOMINAZIONE: Metodo Classico Brut VSDQ FORMATO: 0,75 l VOL.: 12% Il Blanc de Noir un Pinot Nero in purezza che deve la sua potenza ai terroir di Santo Stefano Belbo, nel cuore dellAlta Langa.