Saladero | 2016-2017 | Walter De Battè - Prima Terra - MAGNUM La più piccola delle denominazioni

La più piccola delle denominazioni di Bordeau assomiglia a un piccolo stato indipendente e occupa le più alte pendici della Gironda a est di ST

Tiratura limitatissima e selezione delle sole annate ritenute all’altezza per un Blanc de Noirs da Pinot Nero al 100%

Grappoli di riesling

Affinamento: 3 mesi in acciaio

Il "Fleur" della cantina Illica è uno spumante rosè da uve Barbera in purezza

Saladero | 2016-2017 | Walter De Battè - Prima Terra - MAGNUM La più piccola delle denominazioniSaladero il nuovo bianco di Walter de Batt, prodotto con uve Bosco, Vermentino e Albarola, provenienti dal vigneto a ridosso del mare nel piccolo borgo di Montaretto. Walter previlegia la macerazione e anche per questo bianco le bucce stanno a contatto con il lievito per 5 giorni. La vinificazione e successiva matuzione avviene in acciaio, innescando dei colpi ossidativi nel vino. E' stato utilizzato lievito selezionato Bayanus considerando le annate