Nitida, Gewurztraminer Italië wat zorgt voor een langzamere

wat zorgt voor een langzamere rijping van de druiven

Afhankelijk van de kwaliteit van de druiven rijpen de wijnen vervolgens in grote foeders (botti) of in eikenhouten vaten van 250-500 liter

frisse zuren en een elegante

Op een hoogte van 300 meter cultiveren we onze wijnstokken met respect voor de bodem en het microbiële leven van ons prachtige “berg” leistenen terroir

Erzsébet Báthory – De Bloedgravin

Nitida, Gewurztraminer Italië wat zorgt voor een langzamereNa de handmatige oogst werden de druiven gesorteerd, ontsteelt, gekneusd en geperst waarna het sap twee dagen lang op lage temperatuur kon bezinken. Vervolgens vond een langzame fermentatie plaats op lage temperatuur met geselecteerde gisten. Je treft een aromatische witte wijn met tonen van lychee, rozenblaadjes, abrikozen, citrus en een hintje specerijen. De wijn is zeer verfijnd in smaak met fijne fruitige tonen en een frisse maar kruidige afdronk.