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Description
AFFINAMENTO: acciaio
SUOLO: argilloso
pieno e opulento ma con un finale diritto e secco
Naso intrigante
sapidità e profondità dei sapori che ci accompagna verso il lunghissimo finale
Pantagruel 2019 La Cantina di Cuneaz Nadir Tenores AFFINAMENTO: acciaio100% Gewurtztraminer dalle vigne coltivate a Gressan, di circa 20 anni di et. La vinificazione avviene con macerazione di 12 ore con le bucce, ne consegue la fermentazione spontanea del mosto fiore direttamente in Barrique. Viene poi travasato e fatto affinare per ulteriori 4 mesi in botti di rovere con battonage ogni 7 giorni, e poi 9 mesi in botte grande dopo la sfecciatura e ulteriori travaso. Nessun aggiustamento chimico come chiarifica o
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