Casa Caterina - Brut Cuvée 36 Rosé MG 2018 ambachtelijke wijn en daarmee ook nog meer

en daarmee ook nog meer expressie van het vulkanisch terroir

cardamom en nootmuskaat

Om de tannines een beetje in bedwang te houden wordt de wijn maar tien dagen op de schillen gehouden

Beider heren laten de kunde en de kwaliteit van het fruit zien

alhoewel Gräfin in deze jaargang ook overstroomt van fruitig sap

Casa Caterina - Brut Cuvée 36 Rosé MG 2018 ambachtelijke wijn en daarmee ook nog meerRos versie van de Del Bonos Cuve 36 lijn. Recept is hetzelfde; 3 jaar sur lie voordat er met de hand wordt gedgorgeerd. Waar de Blanc de Blancs wat klassieker de fles uit komt (denk citrus, mineraliteit en brioche), is dit een stukje wilder. Van Pinot Noir komt de kracht, het kruid en het aardse, waar Pinot Meunier fruit meegeeft. Wijn met leeftijd, maar met veel jeugdige spanning en energie.