Agresto - Verjus Emiliano Confezione:Agresto di Lambrusco Salamino 330 ml but the reasons for doing

but the reasons for doing so have definitely changed over time

We then proceed with the guided tasting

doubly fermented in barrels for at least two years and further aged

Size 500 gr / 1000 gr +- 50 gr

Molto interessante come acidificante nei cocktail al posto del succo di limone

Agresto - Verjus Emiliano Confezione:Agresto di Lambrusco Salamino 330 ml but the reasons for doingDopo quasi 300 anni, questo ingrediente misteriosamente scomparso tornato! Chiamato Verjus in francese e cos conosciuto in mezzo mondo, un condimento naturale ottenuto spremendo l'uva a maturazione incompleta, generalmente allinizio dellinvaiatura. Unalternativa naturale al succo di limone, nettamente pi delicato rispetto ad qualsiasi aceto. Questo ingrediente era diffusissimo nella cucina francese e italiana, dai romani fino a al XVII e XVIII sec.