Petrucco Sauvignon DOC 2024 Toscana formaggi erborinati e piatti a

formaggi erborinati e piatti a base di fegato d’ ocaGradazione alcolica 12

i grappoli vengono pressati in modo soffice e una lenta fermentazione ha poi inizio in serbatoi d'acciaio utilizzando lieviti selezionati

Tipo di allevamento Guyot

Vitigno Albarossa 100%

dove inizia la il processo di fermentazione per un periodo di 14-15 giorni alla temperatura di28°C

Petrucco Sauvignon DOC 2024 Toscana formaggi erborinati e piatti aVinificazione pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata tra 17 e 20 C, affinamento sui suoi lieviti per 6 mesiVitigno Savignon 100%Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 10 12CAbbinamenti gastronomici Antipasti al prosciutto, pesce nobile (aragosta, astice, scampi), salmone e pesci salsatiGradazione alcolica 14,00 % vol Colore giallo paglierino, profumo delicatamente aromatico, intenso e persitente, foglia di fico, peperone