Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023 wijn cadeau Enek's wijnen zijn voor de

Enek's wijnen zijn voor de échte Georgië-natuurliefhebber

limited edition cuvées die zich iedere jaargang anders manifesteren

om de wijn zo min mogelijk aan te raken

and Rust even grabbed a bronze at the Dutch Beer Challenge

Doet denken aan witte perzik

Domaine de l'Octavin - Dorabella 2023 wijn cadeau Enek's wijnen zijn voor deDomeinwijn van Alice Bouvot, afkomstig van vijftig jaar oude Poulsard stokken in het lieu dit En Curon. De trossen werden volledig met de hand ontsteeld en vervolgens twee maanden zacht gemacereerd, zonder pigage. Daarna werd de wijn geperst en een jaar lang opgevoed in cuve. Poulsard is notoir lastig om te telen n om mee te werken, maar als het lukt, geeft het een wijn die nergens mee te vergelijken is. Dorabella 2023 is daar een prachtig voorbeeld