La Forastera - La Sogra 2024 skin contact wijn Julien's Vin Jaune

Julien's Vin Jaune

hooi en wild zwart bosfruit

Iets meer zuur dan in de vorige jaargang

waar deze wijn mee wordt maakt

De sinaasappelschil-zwarte-peper-kruidigheid komt uiteindelijk dan ook daar vandaan

La Forastera - La Sogra 2024 skin contact wijn Julien's Vin JauneOok het 'Ancestral' assortiment van Matthijs breidt dit jaar uit en wel met een heuse mousserende ros. La Sogra aan de naam zal het niet liggen Deze pt nat wordt gemaakt van 70% Macabeu met twee weken schilcontact, en 30% Sumoll die na twee dagen is geperst. Matthijs liet met El Sogre al zien dat hij het mousserend wijnmaken goed in de vingers heeft, en doet daar met La Sogra nog een schepje bovenop. Boordevol sappig kersen en bramenfruit, en dankzij